La dieta vegana protege frente a cancer, riesgo cardiovascular y diabetes tipo II.

 

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Un tipo de dieta que tiene cada vez más adeptos es la dieta vegetariana. Se calcula que en Estados Unidos hay un 5% de la población que se declara vegetariana y un 2% se declara vegana, lo que además excluye cualquier producto de origen animal como los huevos o la leche. Se ha comprobado que la dieta vegana protege frente a la aparición de cáncer[1].

Según qué el tipo exacto de dieta sea, se ha encontrado que también puede proteger contra la obesidad y la diabetes tipo II. En un estudio[2] con 22.000 hombre y cerca de 39.000 mujeres se obtuvieron los índices de masa corporal según la clase de dieta de tal forma que los más bajos eran los veganos 23,6 kg/m2, seguido de los lacto-ovo vegetarianos 25,7 kg/m2, piscivegetarianos, 26,3 kg/m2, semivegetarianos 27,3 kg/m2 y no vegetariano 28.8 kg/m2. También se midió la incidencia de diabetes tipo II siendo el índice más bajo en los veganos 2,9% y el más alto del 7,6% en los no vegetarianos. Los índices de los demás grupos resultaron intermedios de estos dos en el mismo orden que anteriormente. Parece que por lo tanto la dieta vegetariana y la vegana son protectoras frente a obesidad, cáncer, riesgo cardiovascular y diabetes tipo II.

 

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[1] VEGETARIAN DIETS AND THE INCIDENCE OF CANCER IN A LOW-RISK POPULATION. Yessenia Tantamango-Bartley,1 Karen Jaceldo-Siegl,1,2 Jing Fan,1 and Gary Fraser1

[2] Type of Vegetarian Diet, Body Weight, and Prevalence of Type 2 Diabetes. Serena Tonstad, MD, PHD,1 Terry Butler, DRPH,2 Ru Yan, MSC,3 and Gary E. Fraser, MD, PHD4

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